DE BEDIENING

Een klein maar zeer professioneel restaurant team. Met kennis van wijnen welke verbluffend is. Ze weten elke keer weer wijn en spijs op een bijzondere manier te combineren. In combinatie met de uitstekende gastvrijheid staat dit garant voor een topavond.

Het keukenteam

Chefkok Jan Wijnbergen, Sous chefkok Koen van Kempen en Luuk Kreutzelman hebben alle ruimte om te experimenteren met nieuwe smaken, groenten, kruiden en specerijen uit verre landen en de nieuwste kooktechnieken om deze te combineren met de meer klassieke keuken om de mooiste en lekkerste gerechten te bereiden.

Alle ruimte voor creativiteit op top niveau.

De wijnkaart

Wijn en spijs in de juiste balans zorgt voor een optimale beleving. Met zorg zijn er mooie wijnen geselecteerd die de verfijnde gerechten aanvullen.

Onze wijnkaart heeft de klassiekers uit de befaamde wijnstreken tot vernieuwende wijnen van onbekende wijnproducenten. Daarnaast een hele mooie wine pairing bij het 3- tot en met 5 gangen lunch of 4- tot en met 6 gangen diner menu. Het resultaat: een uitgebalanceerde wijnkaart.

WIJNKAART

CULINAIRE ZAKENLUNCH

Een inspirerende locatie is een goed begin, maar niet compleet zonder gastronomische beleving. Chef Jan en zijn team bieden elke lunch iets bijzonders met hun culinaire creaties. Geniet van een 3- tot 5 gangen lunch op het hoogste niveau aan te vullen met een bijpassend wijnarrangement voor een perfecte begeleiding.

ALLERGIEËN

Senses restaurant is geschikt voor allergieën en dieetbeperkingen met voorafgaande kennisgeving. Op de dag zelf kunnen wij geen wijzigingen meer doen in het menu.

Wij kunnen rekening houden me allergieën of intoleranties van vlees, gevogelte, vis, schaal- en schelpdieren, gluten (beperkt), lactose (beperkt), zwangerschap, vegetarisch (dus niet veganistisch) en sommige ingrediënten. Overige wensen, allergieën en dieetbeperkingen kunnen wij helaas niet doorvoeren in onze gerechten.

Twijfel je of wij kunnen voldoen aan jouw wens of heb je vragen neem dan contact met ons op via de mail of telefoon.

MENU

Onconventionele gerechten die het culinaire vakmanschap van de Chef en zijn het team onderstrepen. Elk gerecht bestaat uit onverwachte combinaties en elementen. De gerechten zijn gemaakt van dagelijks verse en waar mogelijk, duurzame ingrediënten. Maak een keuze uit het wisselende 3- tot en met 5 gangen lunch of 4- tot en met 6 gangen diner tasting menu. Wij serveren eigen gemaakt brood en assortiment luxe amuses bij het menu. Ook kan er kaas en kaviaar extra besteld worden.
Laat je leiden door je vijf zintuigen en ga op ontdekkingsreis.

Stay & Dine

The Albus heeft alles voor een nachtje weg. Ontspan in je design Suite en bereid je voor op een diner in Senses restaurant door Michelin beoordeeld. Elk gerecht kan worden aangevuld met een bijpassend glas wijn zodat de creaties van de chef voor een nog betere smaakbeleving zorgen. Dat is extra genieten!

Rust uit in luxe, word wakker met een heerlijk ontbijt en geniet van de extra late check-out. The Albus verwelkomt je graag!

Meer Info