Das Küchenteam

Um mit den besten und attraktivsten Gerichten aufwarten zu können, Chefkoch Renaud Goigoux, Sous-Chef Joonas Karjalainen – Freiraum, mit neuen Geschmacksrichtungen, Gemüsesorten, Kräutern und Gewürzen aus fremden Ländern sowie den neuesten Techniken zu experimentieren und diese mit der klassischeren Küche zu kombinieren.

So entsteht Raum für Kreativität auf höchstem Niveau.

DIE WEINKARTE

Eine ausgewogene Wein-Speisen-Kombination sorgt für eine optimale Erfahrung. Unsere feine Küche wird durch die mit Sorgfalt ausgewählten Weine wunderbar ergänzt.

Auf der Weinkarte stehen neben Klassikern aus den berühmten Weinregionen auch hervorragende Weine unbekannter Winzer. Wir bieten Ihnen zudem die Möglichkeit des Wine Pairing dem 2- bis 5-gängigen Mittagsmenü oder dem 4- bis 6-gängigen Abendmenü. Gerne beraten wir Sie anhand unserer ausgewogenen Weinselektion.

WEINKARTE

ALLERGIEN

Das Restaurant Senses kann nach vorheriger Ankündigung auf Allergien und Diätvorschriften eingehen. Am Tag selbst können wir keine Änderungen an der Speisekarte mehr vornehmen.

Bis zu einem gewissen Grad können wir auf Allergien oder Unverträglichkeiten gegen Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte, Gluten, Laktose, Schwangerschaft, Vegetarier (nicht Veganer) und einige Zutaten eingehen. Andere Wünsche, Allergien und diätetische Einschränkungen können in unseren Gerichten leider nicht umgesetzt werden.

Wenn Sie Zweifel daran haben, dass wir Ihre Wünsche erfüllen können, oder wenn Sie Fragen haben, wenden Sie sich bitte per E-Mail oder Telefon an uns.

SPEISEKARTE

Wir servieren Ihnen unkonventionelle Gerichte, die das Know-how unseres Küchenteams unter Beweis stellen. Die Gerichte bestechen durch überraschende Kombinationen und Zutaten. Wir arbeiten mit täglich frischen und weitestgehend nachhaltigen Zutaten. Probieren Sie unser wechselndes Degustationsmenü mit zwei bis fünf Gängen. Lassen Sie sich von Ihren Sinnen leiten und begeben Sie sich auf eine kulinarische Entdeckungsreise.

Stay & Dine

Deluxe Dösen mit köstlichen Abendessen und Getränken!

Das Albus bietet alles, was Sie für eine Nacht brauchen oder wollen. Beginnen Sie beim Check-in mit einem köstlichen Glas Cava. Entspannen Sie in Ihrem schönen Zimmer und bereiten Sie sich auf ein mit einem Michelin-Rating ausgezeichnetes Abendessen in unserem eigenen Senses Restaurant vor.

Entspannen Sie in Luxus, wachen Sie mit einem köstlichen Frühstück im Bett auf und genießen Sie den extra späten Check-out. Der Albus freut sich, Sie begrüßen zu dürfen!

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