Senses Restaurant Amsterdam
Lassen Sie Ihre Sinne anregen

Willkommen bei Senses

Senses Restaurant ist ein intimes Fine-Dining-Restaurant, versteckt im Herzen von Amsterdam, wo Gastronomie und Gastfreundschaft seit 2011 nahtlos zusammenkommen. Unter der Leitung von Chef Renaud Goigoux kreiert das Team ein raffiniertes kulinarisches Erlebnis, bei dem Geschmack, Kreativität und Service im Mittelpunkt stehen.

Wir arbeiten so weit wie möglich mit Produkten aus der Region, darunter sorgfältig ausgewähltes Fleisch und Käse aus Amsterdam, und bieten sowohl ein Chef-Menü von 2 bis 6 Gängen als auch eine umfangreiche à la carte Karte mit großer Auswahl. Jeden Tag, sieben Tage die Woche, heißen wir unsere Gäste zu einem unvergesslichen Erlebnis willkommen.

Wir sind stolz auf unsere Auszeichnungen: Erwähnung im Michelin-Führer, 13,5 Punkte Gault&Millau, JRE Niederlande Mitglied, Erwähnung im Lekker 500. Als Teil des The Albus Boutique Hotel bieten wir ein einzigartiges Gesamterlebnis: stilvoll speisen und luxuriös übernachten.

Getränkekarte

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Menü

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Abendessen

Barkarte ansehenhttps://www.sensesrestaurant.nl/upload/files/Bar%20Menu.pdf

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Willkomen

Die besten saisonalen und nachhaltigen Produkte für ein kulinarisches Erlebnis!

Das Team strebt danach, den ökologischen Fußabdruck zu verkleinern, indem Produkte per Fahrrad geliefert werden, Lebensmittelverschwendung und Plastikverbrauch minimiert, recycelt und bewusst nachhaltige Zutaten gewählt werden, mit einem wachsenden Fokus auf pflanzliche Optionen.

Durch die Arbeit mit den besten saisonalen und nachhaltigen Produkten aus der Nordsee und vom niederländischen Boden, ergänzt durch Fleisch und Käse von Amsterdamer Lieferanten, bietet das Team ein vielseitiges kulinarisches Erlebnis von hoher Qualität. Damit wollen sie nicht nur im Geschmack und Service herausragen, sondern auch das Bewusstsein für Nachhaltigkeit erhöhen.

Bei Senses dreht sich alles um Raffinesse und Erlebnis.

Lassen Sie Ihre Sinne anregen und entscheiden Sie sich für das Unerwartete.

Lassen Sie Ihre Sinne auf ein kulinarisches Abenteuer führen. Ob Sie sich für ein Menü des Küchenchefs mit 2 bis 6 Gängen entscheiden oder lieber aus unserer À-la-carte-Auswahl wählen – jedes Gericht spiegelt die Vision von Chef Renaud wider.

Für besondere Momente bieten wir privates Dining in elegantem Ambiente an. Tagsüber können Sie sich an raffinierten Mittagsmenüs erfreuen, abends entführen wir Sie mit unseren exquisiten Dinnerkreationen auf eine kulinarische Reise. Möchten Sie es lieber entspannt? Genießen Sie an der Bar einen unserer köstlichen Häppchen.

Für Gruppen und Firmenveranstaltungen schaffen wir ein Umfeld, in dem erlesene Aromen, ein einladendes Ambiente und warme Gastfreundschaft mühelos miteinander verschmelzen.

Lernen Sie den Küchenchef kennen

Renaud Goigoux wuchs in Clermont-Ferrand, Frankreich, auf. Schon in jungen Jahren begann er zu kochen und entwickelte eine tiefe Leidenschaft für die Welt der Hotels und Restaurants. Nach internationalen Erfahrungen in Ländern wie Australien, den Philippinen und der Schweiz ließ er sich 2014 in Amsterdam nieder.

Er arbeitete in den Küchen des Restaurants Daalder und wurde anschließend Sous-Chef unter Guillaume de Beer und Freek van Noordwijk im Restaurant Breda. 2017 erhielt er von Joris Bijdendijk die Möglichkeit, Sous-Chef im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Rijks* zu werden, wo er das niederländische Terroir und die verfeinerte Gastronomie entdeckte, die heute untrennbar zu seiner Identität gehören. Im Juni 2023 übertrug ihm die Familie Van der Meer die Leitung von Senses, wo er nun seinen eigenen, einzigartigen Signature-Stil entwickelt.

Die Vision von Senses

Die Küche des Chefs ist ständig in Entwicklung und lässt sich von Saisonalität, Farbe und Zutatenforschung inspirieren. Technik, französische Saucen, Garzeit und Balance stehen im Mittelpunkt, bereichert mit einem subtilen japanischen Akzent und einem starken Fokus auf pflanzliche Kreationen.

Wir servieren ein Degustationsmenü, in dem saisonale Produkte aus der Nordsee und dem niederländischen Boden im Mittelpunkt stehen, ergänzt durch Produkte von lokalen Lieferanten. Darüber hinaus bieten wir ein vollständig pflanzliches Menü und eine à la carte Auswahl.

ALLERGIEN

Das Senses Restaurant ist für Allergien und Diätbeschränkungen geeignet, sofern dies im Voraus mitgeteilt wird. Am selben Tag können wir keine Änderungen mehr im Menü vornehmen.

Wir servieren ein pescetarisches Menü, ohne Fleisch, Schwein, Geflügel oder Käse, mit vegetarischen, veganen und anderen pflanzlichen Optionen (Vega/vegan ++) und können Allergien oder Unverträglichkeiten gegenüber Fisch, Schalen- und Krustentieren, Gluten (eingeschränkt), Laktose, Schwangerschaft und einigen anderen Zutaten berücksichtigen. Weitere Wünsche, Allergien und Diätbeschränkungen können wir leider nicht in unseren Gerichten verarbeiten.

Zweifelst du, ob wir deinen Wünschen entsprechen können, oder hast du Fragen? Dann kontaktiere uns bitte per E-Mail oder Telefon.

Private Dining & Exklusive Veranstaltungen

Sie suchen einen besonderen Ort für ein einzigartiges Zusammentreffen? Bei Senses bieten wir den perfekten Rahmen für sowohl intime Gruppendinner als auch exklusive Events. Ob Geschäftsessen, Geburtstagsdinner oder festliche Feier, unsere kreative Küche, persönlicher Service und das warme Ambiente sorgen für ein unvergessliches Erlebnis.

Von kleineren Gruppen bis hin zu privaten Veranstaltungen arbeiten wir gerne mit Ihnen zusammen, um jedes Detail nach Ihren Wünschen zu gestalten. Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem kulinarischen Abenteuer voller Geschmack und Raffinesse, direkt im Herzen von Amsterdam.

Stay & Dine

Runden Sie Ihren kulinarischen Abend mit einem entspannten Übernachtungsaufenthalt ab. Mit unserem Stay & Dine-Paket können Sie ein raffiniertes Dinner bei Senses mit einer luxuriösen Nacht im The Albus kombinieren. Genießen Sie einen Abend voller Geschmack, Wein und unvergesslicher Momente und gehen Sie anschließend einfach direkt zu Ihrem Zimmer.

Entspannen Sie in luxuriösem Ambiente, starten Sie mit einem köstlichen Frühstück in den Tag und nutzen Sie den zusätzlichen späten Check-out. Das The Albus freut sich darauf, Sie willkommen zu heißen!

Machen Sie jemandem eine Freude mit einem Senses-Geschenkgutschein!

 Mit einem Geschenkgutschein von Senses können Sie jemandem wirklich eine Freude machen. Den Gutschein können Sie im Restaurant einlösen. Hat jemand Geburtstag? Hat jemand seinen Abschluss gemacht? Oder ist Muttertag? Überraschen Sie sie mit einem kulinarischen Erlebnis!

Sie unseren Webshop und bestellen Sie noch heute einen Senses-Geschenkgutschein. Wählen Sie den gewünschten Betrag und schenken Sie ein Erlebnis zum Genießen. Perfekt für Feierlichkeiten, Meilensteine oder einfach, um etwas Besonderes zu teilen. Besuchen 

Senses ist 7 Tage die Woche geöffnet

Öffnungszeiten

Mittagessen: 12:00 bis 15:00 Uhr. Letzte Bestellung für die Küche: 14:00 Uhr.
Abendessen: 18:00 bis 00:00 Uhr. Letzte Bestellung für die Küche: 21:00 Uhr.

Reservierungen bis 6 Personen können online über den Button unten rechts vorgenommen werden.
Anfragen ab 7 Personen bitte per Email anfragen.

Die Uniform Horeca Bedingungen gelten für alle Transaktionen und Reservierungen. Die UVH sind bei der Handelskammer Woerden hinterlegt und dort unter der Nummer 40482082 eingetragen. Laden Sie sie hier herunter. 
Senses ist Teil von The Albus BV, eingetragen bei der Handelskammer unter der Nummer 01039669.