Niet lentezoet maar lentezout

Nu we eindelijk in de lente zijn beland, het weer ons wat meer tegemoet komt en je wellicht wat lichter gaat koken komt dit simpel zout receptje goed van pas. Bereid je vlees of vis met dit frisse lentezout, besprenkel je salade voor een lichtzure touch of gebruik het als dip naast een heerlijke olijfolie.   

Ingrediënten

250 gram vlokzout of grof zout

65 gram suiker

1/2 citroen rasp

1/5 limoen rasp

1/2 sinaanappel rasp

2 gram thijm

Kleine teen knoflook

Bereiding
Blancheer de knoflook, laat deze koud worden en draai alles met elkaar op in de mixer. Laat het daarna één dag onafgedekt drogen en klaar voor gebruik. Simpeler kan het niet.