Meer aardse smaken en in het nieuwe herfstmenu

Na een mooi fris zomer menu, presenteren wij het nieuwe herfstmenu van onze chef-kok Lars Bertelsen. Nieuwe smaken, kleuren en geuren maar volgens hetzelfde Senses concept: creatief en onconventioneel. Er is gekozen voor een stevigere variant met aardse smaken. Lars heeft uiteraard rekening gehouden met goed verkrijgbare seizoen groenten. Daarnaast vind je er ook mooie paddenstoelen, truffel en boerderijkip in terug.

Omdat Lars de presentatie en bereiding van zijn gerechten wil blijven verbeteren, bedenkt en past hij continu nieuwe technieken toe. Gasten worden keer op keer verrast. Lars zou Lars niet zijn als hij niet met een bijzonder culinaire uitvinding zou komen. “Ik heb eendenlever omgetoverd tot eetbare kiezel stenen, bij wijze van spreken.” Aldus Lars.

Bekijk de nieuwe menukaart en reserveer nu online.